In questa guida spieghiamo come scegliere la migliore macchina del pane senza glutine.
Questo elettrodomestico pensato per la panificazione, infatti, ti permette di impastare le varie tipologie di farina e in certi casi di aggiungere anche altri ingredienti durante le fasi di impasto. In altre parole, chiunque può preparare del pane fatto in casa in maniera veloce e semplice, visto che l’intero processo viene automatizzato. Di contro, se sei celiaco, ti conviene fare molta attenzione alle caratteristiche tecniche del modello che comprerai.
Partiamo da una doverosa premessa, qualsiasi macchina per fare il pane è in grado di lavorare le farine standard, perché queste sono molto molto leggere. Certo, possono cambiare le caratteristiche in base alla fascia di prezzo, ma tutti i modelli eseguono questo tipo di operazione senza difficoltà. Il problema, però, arriva quando si soffre di intolleranza al glutine, perché le farine da utilizzare sono molto più dure e richiedono degli strumenti appositi per essere lavorate. Vediamo dunque di scoprire quali elementi bisogna valutare prima di comprare una macchina del pane di questo tipo.
Come Scegliere la Macchina per il Pane Senza Glutine
Le funzionalità disponibili sono fondamentali, perché si parla dell’elemento che ti consente di distinguere un modello per il pane senza glutine da uno per il pane standard.
Naturalmente questo non significa che una macchina panificatrice per gli impasti senza glutine non possa lavorare le altre farine. Casomai, si tratta dell’esatto opposto, perché un elettrodomestico con questa caratteristica è più efficiente quando deve impastare gli ingredienti e sicuramente più versatile.
Di conseguenza, la prima cosa che devi fare è accertarti che il modello possegga la funzione per la panificazione gluten free. Niente di misterioso, perché di solito questa funzionalità viene indicata chiaramente, ma ti dobbiamo comunque spiegare come funziona.
In primo luogo, riduce i tempi di impasto, dato che le farine prive di questa proteina vanno lavorate e miscelate in misura minore rispetto alle altre. Al contrario, le tempistiche relative alla fermentazione sono più lunghe, un passo necessario per ottenere un impasto più consistente.
Infine, il terzo e ultimo elemento che caratterizza la modalità gluten free è che la cottura viene prolungata di un terzo rispetto a quella standard, così da permettere alla pagnotta di liberarsi dall’umidità.
Come puoi notare, comprare un modello di elettrodomestico con la funzione specifica per celiaci permette di ottenere numerosi vantaggi.
A questo punto è bene chiarire un altro dubbio, riguardante i modelli sprovvisti di dicitura gluten free. Questi non vanno bocciati a priori, perché comunque ti danno la possibilità, solitamente, di configurare manualmente le impostazioni della macchina. Questo significa che potrai comunque preparare il tuo impasto privo di glutine, ma tutte le volte dovrai impostare e regolare le funzioni a mano, perdendo del tempo.
Si tratta di una soluzione non conveniente, specialmente quando puoi contare su dei modelli che svolgono tutto il lavoro in automatico, e quando per te l’assenza di glutine è un aspetto fondamentale,.
C’è un altro elemento rilevante, quando cerchi di capire come scegliere una macchina per pane senza glutine, e si parla del numero di pale.
Una macchina con una sola pala avrà molte più difficoltà nella fase di lavorazione delle farine difficili. Dunque, avendo tu intenzione di usarle, non potrai fare a meno di un elettrodomestico con due pale. Questo perché, come ti abbiamo già anticipato poco sopra, le farine gluten free sono più complicate, come nel caso di quella di grano saraceno, della farina di quinoa e quella di mais.
Comprandola con due pale, avrai la garanzia della presenza di un modello molto più capace nella lavorazione e nella corretta miscelazione di farine e amidi.
A questo proposito ne approfittiamo per spiegarti che, per preparare il pane senza glutine, serve miscelare due farine e aggiungere l’amido. Risulta essere un passaggio che permette di dare maggiore consistenza alla pagnotta, un apporto nutrizionale superiore e anche un gusto più saporito. Chiaramente sei del tutto libero nella scelta delle farine senza glutine, dato che sul mercato ne trovi diverse, da quella di castagne fino ad arrivare alla farina di ceci. L’amido ha il compito di alleggerire l’impasto e di renderlo più arioso, in modo particolare all’interno della pagnotta.
Prima di proseguire, è anche il caso di parlare di un elemento già citato poco sopra, ovvero la versatilità. Nell’insieme di programmi, infatti, potresti trovare anche quello appositamente progettato per le preparazioni dolci, e se ti piace questo genere di alimenti ti consigliamo di pensarci.
Sempre in tema di versatilità, se apprezzi i panini con altri ingredienti come il cioccolato o l’uvetta, allora ti conviene acquistare una macchina con la funzione di aggiunta ingredienti. In pratica, si tratta di modelli che ti danno la possibilità di aprire il coperchio, dopo la prima fase di impasto, e di aggiungere ciò che vuoi.
Nei modelli standard, invece, il coperchio rimane chiuso e non sussiste questa possibilità, a meno che non sia presente un dispenser apposito al loro interno.
Ti abbiamo sottolineato tutti gli aspetti più importanti di una macchina per pane senza glutine. Questo comunque non toglie che la scelta dovrebbe dipendere anche da altre caratteristiche, che definiamo generiche.
Si parla in particolare della capacità del cestello, dalla quale dipende la quantità di impasto che la macchina può lavorare. Se la userai solo per te, potrai accontentarti di una capacità ridotta, ma se ti servirà per tutta la famiglia, allora dovrai investire in un modello con un cestello più ampio.
Anche la presenza di accessori, tra cui il ricettario, potrebbe renderti più semplice la preparazione del pane.
Recensione Migliori Macchine del Pane Senza Glutine
Vediamo più nel dettaglio quali sono le migliori macchine per il pane senza glutine disponibili in questo momento.
Imetec Zero-Glu
Imetec Zero-Glu è uno dei migliori modelli in assoluto, anche per via della presenza di un marchio che è garanzia di totale affidabilità. Naturalmente, dato che si parla di un modello di macchina per pane senza glutine, è presente più di un programma specifico per la lavorazione di queste particolari farine.
Imetec Zero-Glu include addirittura 20 programmi, un numero che la rende parecchio versatile e adatta a moltissimi tipi di impasti diversi. Per quanto riguarda la modalità gluten free, qui trovi 7 programmi appositi per questa lavorazione.
In secondo luogo, se apprezzi altre forme di pane, come le ciabatte, sappi che comprando questo modello non dovrai limitarti al semplice pane in cassetta. Il tutto perché la Imetec Zero-Glu presenta tre forme diverse, che ti consentiranno di spaziare con la tua fantasia.
Il prezzo, anche alla luce del fatto che si parla di una macchina per pane gluten free, è piuttosto contenuto.
Inoltre, l’insieme di accessori include anche un comodissimo libro per le ricette, perfetto per chi preferisce avere una guida al proprio fianco.
In conclusione, se cerchi una soluzione per la panificazione senza glutine, questa è una delle più indicate.
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Ariete Panexpress 750
Ariete Panexpress 750 non è una macchina con un motore particolarmente potente. Il wattaggio si attesta infatti sui 500 W, ma non farti ingannare dalle apparenze. Nonostante sia un valore inferiore a quello di altre macchine, in realtà offre delle prestazioni di tutto rispetto, quasi sorprendenti se si considera la sua fascia di prezzo. Inoltre, un motore meno potente non solo spreca meno energia, ma produce anche meno rumore, e si tratta di un ulteriore vantaggio da mettere in conto.
Ariete Panexpress 750 ti mette a disposizione 19 opzioni preimpostate relative alle preparazioni più svariate. In sintesi, qualsiasi sia la tua esigenza, avrai la certezza di poterla soddisfare grazie all’ampio ventaglio di funzioni selezionabili, che includono anche la possibilità di scegliere tra 2 formati di pane differenti.
Inoltre, considera che Ariete Panexpress 750 dispone di un timer integrato e ti offre la possibilità di verificare di persona il grado di cottura dei lievitati attraverso una parte apposita del coperchio.
Le funzioni essenziali sono tutte presenti, a partire dal segnale acustico che ti avverte quando il dispositivo ha terminato la cottura del pane. Una volta finita la preparazione, Ariete Panexpress 750 attiverà in automatico la funzione di mantenimento al caldo, con una durata massima elevata, pari a 60 minuti. Considera, poi, che l’avvio ritardato dell’elettrodomestico può essere impostato fino ad un massimo di 15 ore.
La macchina del pane è molto robusta e durevole nel lungo periodo, ed è davvero affidabile in termini di prestazioni e di precisione nella gestione dei tempi di cottura. Come se non bastasse già questo, è facile da utilizzare anche per chi non ha esperienza con le macchine per il pane, e ha una garanzia di 2 anni a copertura di eventuali guasti.
Rimanendo in tema di materiali, è importante sottolineare la presenza di un cestello in acciaio inox, un materiale non solo durevole ma anche sicuro al 100% per il contatto con i cibi. In secondo luogo, Ariete Panexpress 750 ha un comodo schermo frontale che ti consente di modificare tutte le opzioni disponibili.
Ariete Panexpress 750 non è solo performante e ricca di funzionalità e di programmi, ma è anche molto conveniente da un punto di vista economico. Del resto questa marca ci ha abituati ad una serie di elettrodomestici per la cucina poco costosi ma in grado di competere con modelli più cari e nella teoria più blasonati. Stupisce soprattutto l’insieme di funzionalità messe a disposizione, che include anche la possibilità di preparare alimenti senza glutine. Certo, ci sono comunque dei limiti da accettare, come la presenza di un cestello non molto capiente, e quindi la mancata possibilità di cucinare grandi quantità di pane, per un massimo 750 grammi.
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Moulinex Pain Doré OW210130
Se c’è una caratteristica relativa a Moulinex Pain Dorè OW210130 che è impossibile negare, è sicuramente la sua eleganza. Grazie ad una struttura minimale e ad un design moderno ma non eccessivamente freddo o scontato, questa macchina per il pane riesce ad integrarsi alla perfezione in qualunque cucina, e può essere tranquillamente esposta sugli scaffali o sulle credenze senza rischiare di appesantire l’arredamento. Questo perché le sue linee sono pensate per massimizzarne le prestazioni, andando così a guadagnare moltissimo spazio interno che si traduce in una maggiore capienza. Sicuramente, come spesso capita quando ci troviamo di fronte ad un elettrodomestico di questo tipo, le dimensioni possono inizialmente spaventare chi vive in ambienti dalle dimensioni più contenute, ma in realtà una volta conosciute le dimensioni di Moulinex Pain Dorè OW210130 si può facilmente tirare un sospiro di sollievo: le sue misure complessive infatti ammontano solamente a 29 x 29,9 x 31 cm, e pertanto la rendono facile da riporre. Il suo peso complessivo, invece, è di circa 3.8 kg.
Eccellente il suo rivestimento esterno in plastica bianca, solida e dall’aspetto robusto e curato, che sulla parte superiore lascia spazio al coperchio sul quale troviamo sia una pulsantiera per ciascuno dei programmi inclusi, sia un comodo schermo LCD che aiuta a capire lo stato della preparazione. Intorno ad esso, troviamo poi pulsanti di accensione, selezione programma, timer e bilancia.
Se l’hardware della macchina per il pane Moulinex Pain Dorè OW210130 ci ha convinti, parlando dell’aspetto “software” ovvero dei suoi programmi, non possiamo che ribadire un ulteriore commento positivo. I programmi previsti da questo dispositivo infatti sono ben 12, ciascuno pensato per cuocere e preparare impasti lievitati realizzati con farine ed ingredienti diversi. Oltre ai classi programmi “Pane base” e “Pane francese” ovvero quelli che permettono di cuocere il pane in cassetta bianco con una crosta più o meno spessa, Moulinex ha poi incluso all’interno del prodotto anche le seguenti opzioni
-Pane rapido, utilissimo per accorciare i tempi quando si è di fretta
-Pane integrale
-Pane dolce o Panbrioche
-Pane senza glutine
-Pane di segale, che include anche preparazioni realizzate con farine di grano saraceno o farro
-Dolci lievitati
-Impasto per pane e pizza
Quelle riportate finora sono le preparazioni che prevedono l’uso di farina e lievito. Oltre ad esse però, Moulinex Pain Dorè OW210130 può preparare con disinvoltura anche Porridge, marmellate e cuocere e riscaldare prodotti già cotti. Un bel vantaggio per tutti coloro i quali non apprezzano mettersi ai fornelli.
Quanto espresso finora non sarebbe possibile senza la potenza garantita da un motore elettrico da ben 720 Watt, che a seconda delle preferenze può donare al pane preparato dorature più blande o decise, senza mai per questo rischiare di bruciarlo o rovinarne la consistenza.
I livelli di doratura previsti sono 3, e sono facilmente selezionabili con un apposito pulsante.
A tal proposito, abbiamo scelto di elencare in questa sezione altre delle principali funzioni incluse in Moulinex Pain Dorè OW210130, che trovi tutte sulla pulsantiera superiore. Oltre al classico pulsante start/stop per avvio e spegnimento, potrai anche selezionare il mantenimento in caldo delle pietanze preparate (fino a 60 minuti), il pulsante di spegnimento automatico, quello per far partire la macchina in differita, rimandandone l’accensione fino a ben 15 ore dopo e un programma memoria, che aiuta la macchina a riprendere le funzioni impostate in caso di mancanza della corrente per meno di 7 minuti.
Un insieme di caratteristiche essenziali che Moulinex ha scelto di fornire anche in una macchina che di per sé non rappresenta il massimo della linea.
All’interno di Moulinex Pain Dorè OW210130 vi è poi il cuore pulsante di ciascuna preparazione, ovvero il cestello estraibile antiaderente, il quale con la sua capienza di un kg permette di avere a disposizione pane fresco per tutta la famiglia. Naturalmente, qualora i bisogni fossero di preparare pagnotte più piccole, sarà sufficiente selezionare durante l’impostazione del programma prescelto la quantità di impasto utilizzata, scegliendo tra le tre classiche quantità proposte da Moulinex, ovvero 500 g, 750 g o un chilogrammo.
Anche riempiendo il cestello completamente, la macchina assicura una cottura omogenea a tutta la pagnotta, senza mai lasciare zone dell’impasto più umide. Ancora una volta, Moulinex ha superato se stessa
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Panasonic SD-ZB2512KXE
Se parliamo di migliori macchine per pane senza glutine, Panasonic SD-ZB2512KXE entra di diritto nella lista delle più importanti.
Già dal prezzo si capisce che stiamo parlando di un elettrodomestico di fascia alta, e le sue specifiche tecniche non fanno altro che darne una prova.
Intanto perché possiede un numero elevatissimo di programmi, addirittura 33, e poi perché viene accessoriata con due dispenser, indispensabili per personalizzare il pane inserendo anche altri ingredienti. La presenza dei dispenser, poi, ti consentirà di lasciare fare tutto al macchinario, visto che non dovrai occuparti tu dell’inserimento di uvetta e altri ingredienti aggiuntivi.
In secondo luogo, va aggiunto che Panasonic SD-ZB2512KXE è una delle macchine per la panificazione più capienti in assoluto. Non a caso, ci troviamo davanti ad un modello che vanta un cestello da 1,2 chilogrammi, quindi quanto basta per sfamare una famiglia intera.
Se invece hai intenzione di usarla da solo, probabilmente ti conviene scegliere un modello meno capiente, anche per risparmiare qualche soldo.
Prima di procedere, c’è un altro fattore che merita di essere sottolineato, cioè la possibilità di usare la Panasonic SD-ZB2512KXE per la preparazione di marmellate e conserve, un’opzione piuttosto rara in questo campo.
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Macchine del Pane Senza Glutine più Vendute
Per concludere proponiamo una lista delle macchine del pane senza glutine più vendute online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
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